طرق لعمل البيتزا الصحية بدون جلوتين نهائيا وذلك بسبب الاضرار الكبيرة الناتجة عن تناول الجلوتين.
اعملها الان في بيتك وتناول البيتزا الصحية بدون جلوتين.
البيتزا من المعجنات المفضلة لدي الكثير من الأشخاص صغار وكبار ولها طرق كثير.
كما يوجد طرق عديدة لعمل عجينة البيتزا الصحية الخالية من الجلوتين لمن لديهم حساسية تجاه الجلوتين .
هناك طرق كثيرة لعمل عجينة البيتزا بدون جلوتين , يمكن تحضيرها من دقيق اللوز.
دقيق الأرز البني , دقيق جذور التابيوكا, دقيق الشوفان ,دقيق الكينو.
دقيق جوز الهند وغيرها من الأنواع الأخرى الخالية من الجلوتين.
سنعرض لكم في هذا المقال أفضل طرق لعمل البيتزا الصحية بدون جلوتين .
كما يمكنك ايضا الإطلاع على قائمة حلويات مناسبة لنظام الكيتو وهي خالية كذلك من الجلوتين تماما.
طريقة عمل بيتزا صحية بدقيق الأرز البني
المكونات :-
كوب الا ربع من دقيق الأرز البني.
1 كوب وربع من دقيق التابيوكا.
ربع كوب من دقيق الذرة.
كوب الا ربع من الماء الدافئ.
عدد 2 بياض بيضة.
2 ملعقة كبيرة من الزيت.
1 كوب من الجبن الرومي المبشورة.
1 كوب من الجبن الشيدر المبشور.
نصف كوب من الزيتون المقطع شرائح.
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
½ ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة سكر.
صلصة طماطم حسب الحاجة.
طريقة التحضير:-
نقوم بوضع كافة المكونات الجافة بالعجان الكهربائي ويضرب جيدا .
ثم نقوم بإضافة بياض البيض والزيت ويتم خلطهم .
نقوم بإضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة مناسبة يمكن تشكيلها.
تترك العجينه حتى تختمر لمدة ساعة , ثم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
يتم فرد العجينة في صينية ويوضع على وجهها الصلصة والجبن الرومي
والشيدر والزيتون ثم توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة .
طريقة عمل بيتزا صحية بدقيق الشوفان
المقادير:-
3 كوب من دقيق الشوفان.
1 كوب ماء دافئ.
¼ كوب من الجبن البارميزان المبشورة.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
1 ملعقة من الملح.
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
رشة من الفلفل الأسود.
مقادير حشو البيتزا:-
½ كوب من الزيتون المقطع.
¼ كيلو من الدجاج المقطع ,أو السجق.
¼ كيلو من صلصة الطماطم.
¼ كيلو من الجبن الموزاريلا المبشورة.
طريقة تحضير البيتزا:-
نقوم بتحضير اناء ونضع به دقيق الشوفان , والملح ,بيكنج بودر.
رشة الفلفل الاسود , زيت الزيتون ,الماء.
يتم خلط المكونات جيدا , ثم يتم فرد العجينة في الصنية بالسمك المناسب .
نقوم بتسخين الفرن على 230 درجة مئوية ونضع البيتزا 15 دقيقة .
ثم يتم اخراج الصينية من الفرن ونضع عليها صلصة الطماطم
, وشرائح الدجاج أو السجق , والزيتون المقطع والجبن الموزاريلا,
ويتم ادخال البيتزا مرة اخرى في الفرن وتخبز لمدة 10 دقائق , ثم تقطع وتقدم ساخنة.
طريقة عمل بيتزا صحية بدقيق اللوز
1 كوب دقيق لوز.
1 كوب لبن دافئ غير منزوع الدسم.
1 كوب من صلصة البيتزا خالية من أي سكر.
¼ كوب زيتون شرائح.
¼ كوب تونة.
¼ كوب جبن شيدر مبشور.
¼ كوب جبن موزاريلا.
1 ملعقة صغير من الزعتر الناعم.
1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:-
نقوم بتجهيز وعاء عميق ونضع دقيق اللوز ,والملح , واللبن
, والزعتر , ويتم العجن بشكل جيد حتى تصبح عجينة يمكن تشكيلها
يتم فرد العجينة في صينية البيتزا وتوضع في فرن ساخن على درجة 180 مئوية , لمدة 10 دقائق .
ثم نقوم بوضع الجبن الموزاريلا والشيدر في إناء داخل الفرن حتى تذوب.
نقوم بإخراج البيتزا من الفرن ونضع عليها صلصة البيتزا, والزيتون والتونة والجبن المذابة على وجه البيتزا.
ثم نقوم بوضعها مره اخرى في الفرن لمدة 8 دقائق , وتقطع وتقدم ساخنة.
طريقة عمل بيتزا صحية بدقيق جوز الهند
المقادير :-
½ 1 كوب من دقيق جوز الهند.
2 كوب جبن موزاريلا مبشورة.
2 عدد بيضة.
¼ كوب زيتون شرائح.
¼ كوب من صلصة البيتزا.
1 ثمرة فلفل كبيرة مقطعة شرائح.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
بعض شرائح بيبروني.
1 ملعقة صغيرة زعتر ناعم.
طريقة التحضير:-
أولا نقوم بإذابة الجبن الموزاريلا بالميكرويف.
في اناء كبير يتم وضع دقيق جوز الهند مضافا إليه البيض ويتم خلطها .
نقوم بإضافة الملح والبيكنج بودر والزعتر الناعم ونقوم بخلطهم جيدا.
يتم فرد العجين في صينية البيتزا وتوضع في فرن ساخن على 180 درجة مئوية, لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
نقوم بإخراجها من الفرن على وجهها الصلصة والفلفل المقطع
والزيتون الشرائح, وشرائح البيبروني ,والجبن المذاب ثم تعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق.
طرق اضافية لعمل البيتزا الصحية بدون جلوتين على الاطلاق
المكونات:
2 كوب كبير دقيق عدس.
صلصة بيتزا.
قطع من الدجاج المشوي ,أو اللحم على حسب الرغبة.
ربع كوب زيتون اسود مقطع.
ربع كوب جبن موزاريلا.
نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
ماء دافئ.
½ ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
½ ملعقة صغيرة من البصل البودر , ثوم بودر.
رشة من الملح.
طريقة التحضير:-
نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع دقيق العدس وكافة المكونات الجافة ,ثم يتم خلط جميع المكونات جيدا.
ثم نقوم الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على قوام عجين مناسب, ثم تترك حتى تختمر.
نقوم بفرد العجينة بسمك مناسب ثم توضع في صينية البيتزا ويتم تخريم العجينة,وتوضع في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة , لمدة 10 دقائق.
يتم إخراج الصينية ونقوم بعمل بعض الثقوب صغيرة في العجينة بالشوكة , ثم نضع على وجه العجينة صلصة الطماطم والفراخ ,والزيتون والجبن الموزاريلا ,ويتم وضعها مرة اخرى في الفرن لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تسيح الجبن , ثم يتم إخراجها , ثم تقطع وتقدم .
